Шашлык (лимонно-майонезный маринад)

Рецепт мой любимый, неоднократно опробованный на родных и близких. Пробовала разные рецепты, но решила остановиться именно на этом. Теперь в моей семье это классика.

Итак, выбираем мясо.
Я использую только свиную шейку или курицу. Из щейки получается самый нежный, самый сочный шашлык.

Маринуем.
На 2-2,5 кг. мяса берем 2 средних лимона, 3-4 луковицы, соль-специи, и грамм 200-300 майонеза.
Все режем как обычно — мясо кусочками, лук кольцами. Лимон кружками, кружки на 4 части. Сначала солим (совсем чуть-чуть, т.к. в майонеза тоже есть соль), перчим. Потом добавляем лук, лимон. Далее идет майонез. Его не должно быть много, но и каждому куску мяса «должно достаться».
Собственно, все. Через 3 часа можно жарить.

Изыски.
Можно добавить чуть-чуть бальзамического уксуса. Он придаст пикантный вкус мясу.

А если к маринаду добавить томатную пасту или хороший кетчуп, то получится прекрасное мясо для а-ля барбекю или гриль.