Морепродукты – не только ценный, богатый йодом и микроэлементами продукт. Это еще и отличное украшение праздничного стола. Деликатесы из красной рыбы привлекают своим вкусом, а еще – необычайно аппетитным внешним видом. К праздничному столу предлагаю подать оригинальную и изысканную, несмотря на незамысловатость приготовления, холодную закуску из лосося с грейпфрутом.
Нам понадобится:
Лосось – 80 г.
Грейпфрут — 1 штука
Лимон — 1штука
Укроп — 2-3 веточки
Масло оливковое
Выжимаем сок из лимона и смешиваем с оливковым маслом в равной пропорции (или берем чуть больше лимона). Кусок рыбы нарезаем поперек тонкими кусочками. Обмакиваем каждый кусочек в лимонно-оливковый соус. Из-за лимонного сока рыба посветлеет и приобретет приятный розовый цвет.
Грейпфрут очищаем ножом. Цедру тонко нарезаем или трем на терке, посыпаем ей рыбу. Очищенный грейпфрут разбираем на дольки, очищаем их от пленок и большую часть кладём к замаринованному лососю. Сверху поливаем их соком из пары долек, посыпаем мелко нарезанным укропом. В оставшийся соус из сока лимона и оливкового масла выжимаем еще немного сока грейпфрута, затем заправляем им рыбу. Маринуется блюдо около 10 минут.
Сворачиваем из кусочков лосося и грейпфрута розочки. Блюдо готово.
Приятного аппетита!
Кальмар не водится в водоёмах нашей страны – и чем не менее, это довольно популярный продукт. Привычная закуска к пиву, основа для горячего блюда – всё это нам хорошо знакомо. Сегодня попробуем добавить кальмаров в салат с рисом, тем более, что сочетание этих двух продуктов считается классическим.
Нам понадобится:
Кальмары — 1 кг.
Рис отварной — 5 столовых ложек
Яйца – 3 штуки
Лук — 2 штуки
Майонез – лучше всего легкий оливковый
Зеленый салат
Соль
Перец
Чистим кальмаров. В кипящую воду опускаем тушки и варим 2-3 минуты. Остужаем, режем соломкой.
Лук режем тонкими полукольцами. Заливаем его кипятком и оставляем на 10 минут, чтобы он стал мягче и не был горьким. Затем воду сливаем.
Яйца режем соломкой. Зеленый салат рвем руками – не очень мелко.
Соединяем ингредиенты, заправляем майонезом. Легкий салат с кальмаром готов.
Приятного аппетита!
Национальная кухня любого народа богата всяческими изысками, особенно, если речь идет о мясе. Например, если у нас есть баранина – безусловно, нужно обращаться к кавказским рецептам. Например, приготовить грузинское блюдо чанахи – баранину с овощами в горшочке.
На 4 горшочка нам понадобится:
Баранина — 500 г.
Картофель — 600 г.
Помидоры — 500 г.
Баклажаны — 300 г.
Морковь — 200 г.
Лук — 2 штуки
Чеснок — 4 зубчика
Лавровый лист
Соль
Перец красный молотый
Зелень по вкусу
Мясо режем небольшими кусочками. Баклажаны нарезаем кубиками, солим и оставляем на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промываем в холодной воде и немного отжимаем. Помидоры и картофель режем кубиками. Морковь трём на крупной терке. Мелко режем лук.
На дно горшочков укладываем мясо, солим, поперчим. На мясо выкладываем картофель. Сверху кладём баклажаны, потом лук и морковь. На морковь кладём половину помидоров, снова солим, перчим. Если Вы хотите сделать блюдо пожиже, добавьте немного воды или бульона.
Тушим мясо в духовке при температуре 180 градусов в течение 1.5-2 часов. За 15 минут до готовности добавляем оставшиеся помидоры, выдавливаем в каждый горшочек по зубчику чеснока, кладём лавровый лист.
Готовое блюдо посыпаем мелко порезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Считается, что время сезонных осенних салатов – сентябрь и октябрь. Но и в ноябре не поздно готовить витаминные блюда «по сезону». Именно сейчас созревает поздний чёрный виноград. Есть его просто так любят не все: в наших широтах ему не хватает солнца, в итоге ягоды остаются кислыми. Но это не повод отказываться от множества полезных веществ, содержащихся в винограде – в первую очередь, огромного количества витамина С. Поэтому предлагаю приготовить сезонный салат из капусты с чёрным виноградом и яблоками.
Нам понадобится:
Капуста — 200 г.
Яблоко (желательно кислое) – 1 штука
Виноград (без косточек) — 200 г.
Сок половины лимона
Растительное масло
Мелко шинкуем капусту. Добавляем сок половинки лимона, оставляем на 10-15 минут. У яблока удаляем сердцевину, режем соломкой. Хорошо промываем виноград. Соединяем капусту, яблоко, виноград. Заправляем растительным маслом. Витаминный салат готов!
Приятного аппетита!
Диетологи всего мира неизменно спорят: суп – это полезно, или наоборот? Зато любой из нас знает доподлинно: эта нелюбимая с детства еда – очень полезна, так как есть её заставляют всех детей на свете. Как же сделать так, чтобы ваших детей не пришлось заставлять? Нам нужно всего лишь, чтобы полезное стало вкусным. Предлагаю сегодня попробовать приготовить суп с фасолью.
Нам понадобится:
Мясо (говядина или свинина) — 500 г.
Фасоль — 200 г.
Капуста (квашеная или свежая) — 200 г.
Картофель — 4-5 штук
Морковь – 1 штука
Лук — 2 штуки
Томатная паста — 3-4 столовых ложки
Корень петрушки или пастернака
Лавровый лист
Соль
Перец
Фасоль замачиваем в холодной воде на 3-4 часа. Мясо режем небольшими кусочками, заливаем водой, солим, варим 1 час. Затем добавляем фасоль, варим почти до готовности (примерно 30-40 минут).
Картофель чистим, режем кубиками или брусочками. Шинкуем капусту (если вы взяли свежую). Когда фасоль будет почти готова, добавляем картофель и капусту. Варить ещё 10 минут.
Мелко крошим лук. Морковь трём на средней терке. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем морковь, ещё немного обжариваем. Затем добавляем томатную пасту, тушим 5 минут. Обжаренные лук и морковь добавляем в суп.
Перед самой готовностью добавляем лавровый лист, корень петрушки, перец. Если необходимо, досаливаем. Варим до готовности всех овощей. Вкусный и питательный суп готов!
Состав
2 яйца
1,5 ч.л. сливочного масла
6 ложек муки
2 ложки воды
1/4 ч.л. соли
для бульона
2-3 шт чёрного перца
1 лавровый лист
Способ приготовления
Растереть 2 желтка со сливочным маслом, добавить 6 ложек муки, 2 ложки воды и 1/4 чайной ложки соли. Оставшиеся белки сбить в пену и смешать с тестом. Тесто берут чайной ложечкой (смоченной в холодной воде) и бросают в солёный кипяток. Варить на слабом огне под крышкой. Откинуть на решето и залить собственным бульоном. В бульон добавляют 2-3 шт. чёрного перца и 1 лавровый лист.
Корейскую морковь мы давно привыкли воспринимать как отдельное блюдо. Знаем массу рецептов ее приготовления, покупаем особые наборы специй для корейской моркови, маринуем и подаем на стол как салат. Но не все знают, что она может служить и основой для более сложных блюд. Вот одно из них – салат из корейской моркови с печенью.
Нам понадобится:
Печень говяжья — 500 г.
Корейская морковь — 300 г.
Лук — 2 штуки
Растительное масло
Соль
Майонез
Лук режем полукольцами. Обжариваем на растительном масле, пока он не начнёт золотиться.
Сырую печень очищаем от плёночек и мелко режем. Добавляем ее в сковороду с луком, жарим до готовности. Остужаем печень с луком. Соединяем с корейской морковью – здесь подойдет морковь, приготовленная по любому рецепту и даже купленная в кулинарии. Естественно, вкус салата будет различаться в зависимости от набора добавленных в нее специй и от того, входит ли туда сахар. Так что все зависит только от вашего личного вкуса.
Смешиваем печень и морковь, заправляем майонезом. Салат готов.
Крабовые палочки большинство хозяек предпочитает добавлять в салаты – рецептов их множество. Но многие ли знают о том, что сами палочки могут стать основой для оригинального, простого и вкусного блюда, которое может стать украшением праздничного стола и приятно удивить гостей? Давайте попробуем приготовить это блюдо – фаршированные крабовые палочки. Начинки могут быть самые разные – вот только два из возможных вариантов.
Нам понадобится:
Крабовые палочки (лучше всего подойдут охлажденные, а не замороженные) — 240 г.
Консервированная горбуша (или тунец) — 150 г.
Яйца — 3 штуки
Рис отварной — 3 столовых ложки
Лук — 1 штука
Майонез
Соль
Перец
Мелко крошим лук. Заливаем его кипятком, и оставляем на 10 минут, чтобы убить горечь. Затем воду сливаем.
Консервированную рыбу разминаем вилкой. Варёные яйца трём на мелкой терке.
Для первого варианта начинки нужно смешать горбушу, половину измельченных яиц, лук, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Для второго варианта следует смешать рис и оставшиеся яйца, также добавить соль, перец и заправить майонезом.
Аккуратно разворачиваем крабовые палочки. Равномерно укладываем начинку. Сворачиваем палочки в рулеты и в холодильник на 1-2 часа. Готовые палочки можно подать на стол как есть, а можно порезать небольшими кусочками.
Перепелиные яйца не просто так считаются деликатесом – они чрезвычайно нежны на вкус. Но к тому же это еще и полезный диетический продукт. Правда, цена яиц не радует, а при их размерах на одну порцию яичницы требуется добрый десяток. Но можно не ограничиваться просто жареными или варёными яйцами, а приготовить что-нибудь более оригинальное. Например, запечённый картофель с перепелиными яйцами.
Нам понадобится:
Картофель — 5 средних клубней
Перепелиные яйца — 10 штук
Сыр — 50 г.
Соль
Перец
Сыр трём на мелкой терке. Картофель отвариваем в кожуре в подсоленной воде, остужаем, аккуратно чистим. Разрезаем каждую картофелину на две части. Круглую часть каждой половинки подрезаем, чтобы их можно было поставить. Чайной ложкой делаем углубление. Разбиваем в него яйцо. Выкладываем картофель в форму для запекания. Солим, перчим по вкусу, посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов до готовности — около 30 минут.
Кстати, вместо перепелиных яиц можно использовать куриные. Только тогда надо использовать крупный картофель и делать углубления больше.
Курица – почти универсальное блюдо. Ведь кур разводят практически в любой стране. Именно поэтому рецептов приготовления курицы множество – начиная с обыкновенного куриного бульона и заканчивая сложными, многоступенчатыми запеканиями хитро замаринованного мяса. Сегодня предлагаю приготовить курицу так, как это делают в Египте.
Нам понадобится:
Куриное филе — 500 г.
Рис — 400 г.
Морковь — 250 г.
Лук — 150 г.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль
Перец
Растительное масло
Мелко крошим лук. Обжариваем его на растительном масле. Добавляем нашинкованную соломкой морковь, еще немного обжариваем.
Куриное филе режем небольшими кусочками. Добавляем мясо к овощам, жарим 20 минут. Затем кладём выдавленный через чеснокодавку чеснок, хорошо перемешиваем, убираем с огня.
Филе с овощами выкладываем в форму для запекания. Сверху покрываем рисом, разравниваем, немного солим, перчим. Заливаем водой так, чтобы покрывала рис на 2-3 см. Отправляем форму в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.
Приготовление
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой «Бёрнера» или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.
Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.
Для птичьих яичек:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.
Из сырной массы сформировать небольшие яички.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.
Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.
В углубление положить сырные яички и украсить салат зеленью.
Ингредиенты
5 апельсинов или крупных мандаринов
500 мл вишневого компота
100 г сахара
25 г желатина
Рецепт приготовления
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Апельсины или мандарины помыть, разрезать пополам, удалить мякоть.
В кастрюльку налить вишневый компот.
Добавить сахар, довести до кипения.
Затем в компот добавить желатин, массу довести до кипения, но не кипятить.
Снять с огня.
Когда масса остынет, разлить ее в «формочки» из кожуры и поставить в холодильник на 6-7 часов.
Приятного аппетита!
Морепродукты – не только ценный, богатый йодом и микроэлементами продукт. Это еще и отличное украшение праздничного стола. Деликатесы из красной рыбы привлекают своим вкусом, а еще – необычайно аппетитным внешним видом. К праздничному столу предлагаю подать оригинальную и изысканную, несмотря на незамысловатость приготовления, холодную закуску из лосося с грейпфрутом.
Нам понадобится:
Лосось – 80 г.
Грейпфрут — 1 штука
Лимон — 1штука
Укроп — 2-3 веточки
Масло оливковое
Выжимаем сок из лимона и смешиваем с оливковым маслом в равной пропорции (или берем чуть больше лимона). Кусок рыбы нарезаем поперек тонкими кусочками. Обмакиваем каждый кусочек в лимонно-оливковый соус. Из-за лимонного сока рыба посветлеет и приобретет приятный розовый цвет.
Грейпфрут очищаем ножом. Цедру тонко нарезаем или трем на терке, посыпаем ей рыбу. Очищенный грейпфрут разбираем на дольки, очищаем их от пленок и большую часть кладём к замаринованному лососю. Сверху поливаем их соком из пары долек, посыпаем мелко нарезанным укропом. В оставшийся соус из сока лимона и оливкового масла выжимаем еще немного сока грейпфрута, затем заправляем им рыбу. Маринуется блюдо около 10 минут.
Сворачиваем из кусочков лосося и грейпфрута розочки. Блюдо готово.
Приятного аппетита!
Кальмар не водится в водоёмах нашей страны – и чем не менее, это довольно популярный продукт. Привычная закуска к пиву, основа для горячего блюда – всё это нам хорошо знакомо. Сегодня попробуем добавить кальмаров в салат с рисом, тем более, что сочетание этих двух продуктов считается классическим.
Нам понадобится:
Кальмары — 1 кг.
Рис отварной — 5 столовых ложек
Яйца – 3 штуки
Лук — 2 штуки
Майонез – лучше всего легкий оливковый
Зеленый салат
Соль
Перец
Чистим кальмаров. В кипящую воду опускаем тушки и варим 2-3 минуты. Остужаем, режем соломкой.
Лук режем тонкими полукольцами. Заливаем его кипятком и оставляем на 10 минут, чтобы он стал мягче и не был горьким. Затем воду сливаем.
Яйца режем соломкой. Зеленый салат рвем руками – не очень мелко.
Соединяем ингредиенты, заправляем майонезом. Легкий салат с кальмаром готов.
Приятного аппетита!
Национальная кухня любого народа богата всяческими изысками, особенно, если речь идет о мясе. Например, если у нас есть баранина – безусловно, нужно обращаться к кавказским рецептам. Например, приготовить грузинское блюдо чанахи – баранину с овощами в горшочке.
На 4 горшочка нам понадобится:
Баранина — 500 г.
Картофель — 600 г.
Помидоры — 500 г.
Баклажаны — 300 г.
Морковь — 200 г.
Лук — 2 штуки
Чеснок — 4 зубчика
Лавровый лист
Соль
Перец красный молотый
Зелень по вкусу
Мясо режем небольшими кусочками. Баклажаны нарезаем кубиками, солим и оставляем на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промываем в холодной воде и немного отжимаем. Помидоры и картофель режем кубиками. Морковь трём на крупной терке. Мелко режем лук.
На дно горшочков укладываем мясо, солим, поперчим. На мясо выкладываем картофель. Сверху кладём баклажаны, потом лук и морковь. На морковь кладём половину помидоров, снова солим, перчим. Если Вы хотите сделать блюдо пожиже, добавьте немного воды или бульона.
Тушим мясо в духовке при температуре 180 градусов в течение 1.5-2 часов. За 15 минут до готовности добавляем оставшиеся помидоры, выдавливаем в каждый горшочек по зубчику чеснока, кладём лавровый лист.
Готовое блюдо посыпаем мелко порезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Считается, что время сезонных осенних салатов – сентябрь и октябрь. Но и в ноябре не поздно готовить витаминные блюда «по сезону». Именно сейчас созревает поздний чёрный виноград. Есть его просто так любят не все: в наших широтах ему не хватает солнца, в итоге ягоды остаются кислыми. Но это не повод отказываться от множества полезных веществ, содержащихся в винограде – в первую очередь, огромного количества витамина С. Поэтому предлагаю приготовить сезонный салат из капусты с чёрным виноградом и яблоками.
Нам понадобится:
Капуста — 200 г.
Яблоко (желательно кислое) – 1 штука
Виноград (без косточек) — 200 г.
Сок половины лимона
Растительное масло
Мелко шинкуем капусту. Добавляем сок половинки лимона, оставляем на 10-15 минут. У яблока удаляем сердцевину, режем соломкой. Хорошо промываем виноград. Соединяем капусту, яблоко, виноград. Заправляем растительным маслом. Витаминный салат готов!
Приятного аппетита!
Диетологи всего мира неизменно спорят: суп – это полезно, или наоборот? Зато любой из нас знает доподлинно: эта нелюбимая с детства еда – очень полезна, так как есть её заставляют всех детей на свете. Как же сделать так, чтобы ваших детей не пришлось заставлять? Нам нужно всего лишь, чтобы полезное стало вкусным. Предлагаю сегодня попробовать приготовить суп с фасолью.
Нам понадобится:
Мясо (говядина или свинина) — 500 г.
Фасоль — 200 г.
Капуста (квашеная или свежая) — 200 г.
Картофель — 4-5 штук
Морковь – 1 штука
Лук — 2 штуки
Томатная паста — 3-4 столовых ложки
Корень петрушки или пастернака
Лавровый лист
Соль
Перец
Фасоль замачиваем в холодной воде на 3-4 часа. Мясо режем небольшими кусочками, заливаем водой, солим, варим 1 час. Затем добавляем фасоль, варим почти до готовности (примерно 30-40 минут).
Картофель чистим, режем кубиками или брусочками. Шинкуем капусту (если вы взяли свежую). Когда фасоль будет почти готова, добавляем картофель и капусту. Варить ещё 10 минут.
Мелко крошим лук. Морковь трём на средней терке. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем морковь, ещё немного обжариваем. Затем добавляем томатную пасту, тушим 5 минут. Обжаренные лук и морковь добавляем в суп.
Перед самой готовностью добавляем лавровый лист, корень петрушки, перец. Если необходимо, досаливаем. Варим до готовности всех овощей. Вкусный и питательный суп готов!
Приятного аппетита!
Состав
2 яйца
1,5 ч.л. сливочного масла
6 ложек муки
2 ложки воды
1/4 ч.л. соли
для бульона
2-3 шт чёрного перца
1 лавровый лист
Способ приготовления
Растереть 2 желтка со сливочным маслом, добавить 6 ложек муки, 2 ложки воды и 1/4 чайной ложки соли. Оставшиеся белки сбить в пену и смешать с тестом. Тесто берут чайной ложечкой (смоченной в холодной воде) и бросают в солёный кипяток. Варить на слабом огне под крышкой. Откинуть на решето и залить собственным бульоном. В бульон добавляют 2-3 шт. чёрного перца и 1 лавровый лист.
Корейскую морковь мы давно привыкли воспринимать как отдельное блюдо. Знаем массу рецептов ее приготовления, покупаем особые наборы специй для корейской моркови, маринуем и подаем на стол как салат. Но не все знают, что она может служить и основой для более сложных блюд. Вот одно из них – салат из корейской моркови с печенью.
Нам понадобится:
Печень говяжья — 500 г.
Корейская морковь — 300 г.
Лук — 2 штуки
Растительное масло
Соль
Майонез
Лук режем полукольцами. Обжариваем на растительном масле, пока он не начнёт золотиться.
Сырую печень очищаем от плёночек и мелко режем. Добавляем ее в сковороду с луком, жарим до готовности. Остужаем печень с луком. Соединяем с корейской морковью – здесь подойдет морковь, приготовленная по любому рецепту и даже купленная в кулинарии. Естественно, вкус салата будет различаться в зависимости от набора добавленных в нее специй и от того, входит ли туда сахар. Так что все зависит только от вашего личного вкуса.
Смешиваем печень и морковь, заправляем майонезом. Салат готов.
Приятного аппетита!
Крабовые палочки большинство хозяек предпочитает добавлять в салаты – рецептов их множество. Но многие ли знают о том, что сами палочки могут стать основой для оригинального, простого и вкусного блюда, которое может стать украшением праздничного стола и приятно удивить гостей? Давайте попробуем приготовить это блюдо – фаршированные крабовые палочки. Начинки могут быть самые разные – вот только два из возможных вариантов.
Нам понадобится:
Крабовые палочки (лучше всего подойдут охлажденные, а не замороженные) — 240 г.
Консервированная горбуша (или тунец) — 150 г.
Яйца — 3 штуки
Рис отварной — 3 столовых ложки
Лук — 1 штука
Майонез
Соль
Перец
Мелко крошим лук. Заливаем его кипятком, и оставляем на 10 минут, чтобы убить горечь. Затем воду сливаем.
Консервированную рыбу разминаем вилкой. Варёные яйца трём на мелкой терке.
Для первого варианта начинки нужно смешать горбушу, половину измельченных яиц, лук, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Для второго варианта следует смешать рис и оставшиеся яйца, также добавить соль, перец и заправить майонезом.
Аккуратно разворачиваем крабовые палочки. Равномерно укладываем начинку. Сворачиваем палочки в рулеты и в холодильник на 1-2 часа. Готовые палочки можно подать на стол как есть, а можно порезать небольшими кусочками.
Приятного аппетита!
Перепелиные яйца не просто так считаются деликатесом – они чрезвычайно нежны на вкус. Но к тому же это еще и полезный диетический продукт. Правда, цена яиц не радует, а при их размерах на одну порцию яичницы требуется добрый десяток. Но можно не ограничиваться просто жареными или варёными яйцами, а приготовить что-нибудь более оригинальное. Например, запечённый картофель с перепелиными яйцами.
Нам понадобится:
Картофель — 5 средних клубней
Перепелиные яйца — 10 штук
Сыр — 50 г.
Соль
Перец
Сыр трём на мелкой терке. Картофель отвариваем в кожуре в подсоленной воде, остужаем, аккуратно чистим. Разрезаем каждую картофелину на две части. Круглую часть каждой половинки подрезаем, чтобы их можно было поставить. Чайной ложкой делаем углубление. Разбиваем в него яйцо. Выкладываем картофель в форму для запекания. Солим, перчим по вкусу, посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов до готовности — около 30 минут.
Кстати, вместо перепелиных яиц можно использовать куриные. Только тогда надо использовать крупный картофель и делать углубления больше.
Приятного аппетита!
Курица – почти универсальное блюдо. Ведь кур разводят практически в любой стране. Именно поэтому рецептов приготовления курицы множество – начиная с обыкновенного куриного бульона и заканчивая сложными, многоступенчатыми запеканиями хитро замаринованного мяса. Сегодня предлагаю приготовить курицу так, как это делают в Египте.
Нам понадобится:
Куриное филе — 500 г.
Рис — 400 г.
Морковь — 250 г.
Лук — 150 г.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль
Перец
Растительное масло
Мелко крошим лук. Обжариваем его на растительном масле. Добавляем нашинкованную соломкой морковь, еще немного обжариваем.
Куриное филе режем небольшими кусочками. Добавляем мясо к овощам, жарим 20 минут. Затем кладём выдавленный через чеснокодавку чеснок, хорошо перемешиваем, убираем с огня.
Филе с овощами выкладываем в форму для запекания. Сверху покрываем рисом, разравниваем, немного солим, перчим. Заливаем водой так, чтобы покрывала рис на 2-3 см. Отправляем форму в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.
Приятного аппетита!
Состав
курица — 200 г,
ветчина — 50 г,
маринованные шампиньоны — половина 400 граммовой банки,
яичные белки — 3 шт,
картофель — 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата
для птичьих яичек
сырок плавленый — 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки — 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок — 1-2 зубчика
Приготовление
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой «Бёрнера» или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.
Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.
Для птичьих яичек:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.
Из сырной массы сформировать небольшие яички.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.
Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.
В углубление положить сырные яички и украсить салат зеленью.
5 апельсинов или крупных мандаринов
500 мл вишневого компота
100 г сахара
25 г желатина
Рецепт приготовления
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Апельсины или мандарины помыть, разрезать пополам, удалить мякоть.
В кастрюльку налить вишневый компот.
Добавить сахар, довести до кипения.
Затем в компот добавить желатин, массу довести до кипения, но не кипятить.
Снять с огня.
Когда масса остынет, разлить ее в «формочки» из кожуры и поставить в холодильник на 6-7 часов.
Приятного аппетита!
выделяем нужный текст мышкой теги B I U и S для шрифта
с картинкой вроде как получилось:)