В переводе на русский язык слово Сукияки означает жареное мясо. Это блюдо очень популярно в Японии и готовится оно довольно легко.

Ингридиенты:
Лапша соевая или вермишель (тонкая)
Сельдерей
Ростки бамбука
Лук – порей
Зеленый лук
Шампиньоны консервированные
Говядина (лучше вырезка)

Соус:
Вода или бульон
Глютамат натрия (усилитель вкуса и аромата)
Соевый соус
Соус чили
Сахар
Яйцо

Холодная закуска — блюдо греческой кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.
0,5 нарезанного кочана салата; несколько нарезанных молодых листьев шпината; 3 нарезанных ломтиками помидора; 0,5 разрезанного вдоль, а затем нарезанного тонкими ломтиками огурца; 0,5 нарезанного кольцами сладкого лука; 1 нарезанный кольцами сладкий зеленый перец (без семян); 200 г нарезанного кубиками сыра; 12 маслин; 1 чайная ложка мелко нарезанного зеленого майорана.

Для лимонной приправы: 3 столовые ложки оливкового масла; 1 столовая ложка лимонного сока; соль; перец.
Положите салат, шпинат, помидоры, огурец, лук и перец в миску. Сверху положите кусочки сыра, маслины, посыпьте майораном. Приготовьте приправу, полейте салат и подавайте на стол.

Вы отваривали очищенный картофель. Не спешите выливать отвар.В полутора стаканах его сварите пару морковок, луковицу, сельдерей, петрушку, порей. Процедите, охладите. Размешивая, постепенно введите в отвар полстакана сметаны, взбейте веничком. Добавьте мелко порубленной свежей зелени, посолите по вкусу. Напиток можно подавать в бульонных чашках вместо супа. Сытно и вкусно.

Ингредиенты:

* 1 кг картофель, очищенный свежий
* 1 кг ржаная мука
* 50 г ржаная солома
* 18-19 л воды

Мелко нарежьте картофель, после разомните его при помощи скалки и поместите в емкость. Добавьте кипяток с расчетом получения смеси объемом 20 л. Прибавьте ржаную муку и солому, дайте настояться в течение 2 часов. Спустя это время вы увидите, что в емкости появился мутный осадок. Аккуратно слейте жидкость, а к получившемуся осадку снова добавьте воды, температура которой 50°С. Тщательно все перемешайте. Подождите некоторое время и вновь слейте жидкость, объедините ее с жидкостью предыдущего слива и поставьте емкость для брожения. Готовую картофельную брагу подвергните перегонке. В результате вы получите мягкую водку крепостью не более 20%.

олодная закуска — блюдо грузинской кухни. Время приготовления — 20 минут.
4 груши крупного размера; 10-12 грецких орехов; 1 соленый огурец; 3 столовые ложки кефира или сметаны.

Каждую грушу разрезать на две части, вынуть сердцевину, грецкие орехи очистить, освободить от пленки, для чего на 10-15 мин. положить в кипяток. В каждую половинку груши положить кусочки ядер орехов, полить кефиром или сметаной, посыпать мелко нарубленными солеными огурцами. Подать к столу в глубоком салатнике.

Калорийность 1 порции (200 г) — 1200 ккал.

Блюдо грузинской кухни. Время приготовления — 50 минут.
600 г молодой баранины (грудинка); 2 луковицы; 1 гранат; 1 стакан алычи; 0,5 стакана изюма; 1 стакан риса; 4 столовые ложки масла (сливочного); 1 чайная ложка шафранового настоя; соль — по вкусу; 1 стакан кипятка.

Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Баранину нарезать небольшими кусочками (по желанию можно с косточками), обжарить на собственном жире с добавлением сливочного масла на сковороде на небольшом огне; затем переложить баранину и рис в казанок (или сотейник) с чистым дном, влить кипяток, добавить нарезанный лук, сок граната, изюм, алычу, очищенную от косточек, шафрановый настой. Тушить на небольшом огне под крышкой полчаса.
Перед подачей на стол украсить блюдо кружочками лимона, зеленью. Рис положить горкой.

Калорийность 1 порции с гарниром (170 г) — 350 ккал.

Состав:
Зефир белый и розовый около 700-800 гр
Сливки 0,5 самые жирные(не менее 30%)
Сахар 1-2 ст. ложки
Клубника(оригинал), или киви, или просто банан (или любой фрукт с нежной мякотью) около 0,5 кг всего.

Приготовление:
Зефир(половинки) мокрым!!! ножом разрезать на 3 части. Верхнюю часть, похожую на ракушку откладываем для украшения. Сливки взбиваем с сахаром до консистенции крема. Фрукты нарзаем тонкими пластинками.

Сборка:
Выкладываем на тарелку, покрытую пергаментом, слоями зефир, фрукты, между слоями — взбитые сливки.
Украшаем как время и фантазия позволяет. Ракушками зефира, кокосовой стружкой, шоколадной, фруктами. Затем ставим в холодильник, лучше на ночь, чтоб пропитался. Не менее 5-ти часов.

Диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
300-400 г кальмара, 200 г свежей капусты, 3 свеклы, 2 картофелины, 1 корень петрушки, 1 морковка, 2 столовые ложки томата-пюре, 50 г свиного шпика, 50 г сметаны, уксус, сахар, соль, чеснок по вкусу.

Очищенные от кожицы свеклу, морковь, петрушку нарезать соломкой. Так же нарезать свиной шпик. Выложить в сотейник, влить уксус и добавить томат-пюре. Закрыть посуду крышкой и потушить все на маленьком огне до мягкости. Вскипятить подсоленную воду и отварить в ней очищенное от пленки мясо кальмаров в течение 3-5 минут, после чего нарезать кальмары соломкой. В кипящую воду опустить нашинкованную свежую капусту и через 15 минут добавить нарезанный брусочками картофель. Когда картофель будет почти готов, заложить все остальные овощи и кальмары, прокипятить, заправить по вкусу сахаром, чесноком, растолченным с солью, и уксусом. Подать, положив в каждую тарелку сметану и посыпав измельченной зеленью петрушки.

Блюдо китайской кухни.
8 г сушеных трепангов, 50 г курицы, 20 г огурцов, 5 г соевого соуса, 5 г концентрата вейдзин, 10 мл рисовой водки, 5 г жира, 15 г имбиря, 1,5 г квасцов, соль.
Трепангов промывают холодной водой, кладут в посуду, заливают водой, доводят до кипения, снимают с огня и оставляют в отваре до следующего дня. Через сутки отвар сливают, трепангов промывают холодной водой, снова заливают холодной водой, доводят до кипения, отвар сливают и моют трепангов холодной водой до полного их охлаждения. После этого ножницами разрезают трепанга по всей длине, удаляют внутренности и тщательно промывают в холодной воде. Выпотрошенных трепангов кладут в посуду, заливают холодной водой, дают закипеть, снимают с огня и охлаждают в отваре в течение суток, а затем промывают водой. Эти операции надо проделать еще дважды в течение двух суток. После последней варки трепанги моют холодной водой. До употребления подготовленные трепанги хранят в холодной воде со льдом или в холодильном шкафу. Масса трепангов после окончания обработки увеличивается в 5 раз.

Приготовление бульона. Из обработанной курицы варят бульон при слабом кипении. В конце варки добавляют соевый соус, рисовую водку, концентрат вейдзин (глютаминат натрия), куриный жир, имбирь, квасцы и соль.
Трепангов тщательно отжимают от воды, нарезают ломтиками и ошпаривают кипятком. У свежих огурцов отрезают концы, нарезают ломтиками и ошпаривают кипятком. Мясо вареной курицы также нарезают ломтиками. При подаче в тарелку кладут нарезанные трепанги, свежие огурцы, куриное мясо, вливают прозрачный бульон.

Для приготовления картофельного салата Вам потребуются:
картофель 3-4 шт.
яйцо 2 шт.
сыр 100 г.
чеснок 2-4 зубчика
шпроты 1-2 банки
майонез 200 г.

Картофель, яйца отварить и натереть на крупной терке или все мелко порезать. Шпроты размять в отдельной посуде, предварительно оставив 5-8 хвостиков для украшения. Выкладывать слоями, а между ними смазывать майонезом:
1 слой вареный картофель,
2 слой шпроты,
3 слой яйцо,
4 слой чеснок,
5 слой сыр.
Верхний слой смазать майонезом и воткнуть шпроты хвостами вверх. Украсить зеленью.