Состав:

* 400 гр. брокколи
* 500 гр. свежего филе лосося
* 250 гр. помидоров
* 50 гр. сливочного масла
* 40 гр. муки
* 12 пластин теста для лазаньи
* 1 стакан бульона
* 1 стакан сливок
* Перец, укроп и соль по вкусу.


Читать дальше

Состав:

* 4 шт. яйца
* 2 ст. ложки желатина
* 100 гр. сахара
* 1 лимон
* 200 мл. сливок не менее 30% жирности

Способ приготовления:

Снимите цедру с лимона и отожмите сок. Быстрорастворимый желатин залейте стаканом горячей воды и хорошо размешайте, до растворения желатина. Охладите.

Состав:

* 2 ст. ложка рома
* 50 гр. муки
* 250 гр. сливочного масло или маргарина
* 250 гр. сахарной пудры
* 4 шт. яйца
* 300 гр. муки
* 50 гр. крахмала
* ½ ч. ложки соды
* по 75 гр. изюма, апельсиновых и лимонных цукатов, лесной ореха и кураги

Состав:

* соль
* 4 шт. лайма
* 250 мл. текилы
* 125 мл. ликёра Куантро
* кубики льда

Способ приготовления:

Положите соль на плоскую тарелку. Опустите края бокалов в сок лайма, затем в соль. Получится красивая окантовка бокалов. Стряхните излишек соли и отставьте.

«Мохито» появился на свет в 20-30 годах прошлого столетия на Кубе. Долгое время напиток был безалкогольный и имел большую популярность на своей родине, благодаря охлаждающей мяте и свежему лайму. Когда в напиток добавили ром, он тут же стал популярен во всём мире. Этот коктейль — желанный гость на любом празднике!

Состав:

* 40 мл. белого рома
* 30 мл. сока лайма
* мята
* тростниковый сахар
* содовая

Классический салат жюльен, как известно, готовится из грибов. Раньше считалось, что кроме них, соуса и сыра класть в это блюдо вообще ничего не надо. Но изобретательные французские повара сочли рецепт слишком скучным – и вовсю бросились дополнять салат мясом и морепродуктами. Так, со временем, он превратился в многокомпонентное блюдо.
Вот ещё один рецепт этого салата.

Для приготовления жюльена с морепродуктами нам нужны:

* Морской коктейль — 400 гр. (одна стандартная упаковка)
* Сметана или сливки — 150 -200 гр.
* Лук
* Сыр
* Растительное масло для жарки
* Соль

Иногда, готовя очередное застолье, ловлю себя на мысли, что традиционные салатницы как-то поднадоели. Хочется чего-нибудь оригинального. Отсюда и появляются салаты на бутербродах, салаты в песочных «корзиночках» и фаршированные яйца. А вот еще один вариант фуршетного блюда – сырная закуска на чипсах.

Нам понадобится:

* Сыр – 100 г. лучше брать твердые сорта
* Помидоры – 2-3 штуки
* Укроп (или любая другая зелень – на ваш вкус)
* Чеснок – 2-3 средних зубчика, но если вы любите блюда поострее, можно больше
* Майонез
* Картофельные чипсы – разумеется, чем они крупнее, тем удобнее будет готовить и есть

Красную рыбу обычно засаливают, вялят – словом, употребляют в пищу в термически необработанном виде. А между тем, температура практически не влияет на полезные вещества, которые содержаться в этом вкусном и сытном деликатесе. Но готовить красную рыбу нужно с умом. Сегодня предлагаю ее зажарить.

Нам понадобится:

* Красная рыба (кета, горбуша) — 1-2 кг
* Морковь — 2 штуки
* Лук — 3 штуки
* Яйца — 2 штуки
* Панировочные сухари
* Соль
* Перец
* Специи по вкусу
* Подсолнечное или оливковое масло для жарки

Считается, что время сезонных осенних салатов – сентябрь и октябрь. Но и в ноябре не поздно готовить витаминные блюда «по сезону». Именно сейчас созревает поздний чёрный виноград. Есть его просто так любят не все: в наших широтах ему не хватает солнца, в итоге ягоды остаются кислыми. Но это не повод отказываться от множества полезных веществ, содержащихся в винограде – в первую очередь, огромного количества витамина С. Поэтому предлагаю приготовить сезонный салат из капусты с чёрным виноградом и яблоками.

Нам понадобится:

* Капуста — 200 г.
* Яблоко (желательно кислое) – 1 штука
* Виноград (без косточек) — 200 г.
* Сок половины лимона
* Растительное масло

Курица – почти универсальное блюдо. Ведь кур разводят практически в любой стране. Именно поэтому рецептов приготовления курицы множество – начиная с обыкновенного куриного бульона и заканчивая сложными, многоступенчатыми запеканиями хитро замаринованного мяса. Сегодня предлагаю приготовить курицу так, как это делают в Египте.

Нам понадобится:

* Куриное филе — 500 г.
* Рис — 400 г.
* Морковь — 250 г.
* Лук — 150 г.
* Чеснок — 2-3 зубчика
* Соль
* Перец
* Растительное масло
более часика…