Ломтики черствого хлеба подсушить, а затем хорошо подрумянить в духовке. Положить в неокисляющуюся посуду и залить кипятком. Остудив до температуры 30С, ввести разведенные в хлебном настое дрожжи.

Посуду накрыть крышкой и поставить на 2 дня в теплое место. Настой процедить через марлю. Добавив сахар, перебранный и промытый изюм, выдержать при комнатной температуре еще 12 часов. Готовый квас разлить в бутылки и, плотно их укупорив, поставьте на холод.

1 буханка ржаного хлеба
5 л воды
1/2 стакана сухофруктов
1 стакан сахара
25 г дрожжей

Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Насыпать на яблоки пудру, налить вино и оставить на сутки. На следующий день смесь перемешать, поставить в холодное место. Перед подачей к столу добавить газированную воду и порционный лед.
3 л белого вина
1,5 кг кислых яблок
250 г сахарной пудры
2 бутылки газированной воды

1. Из всех ингредиентов замесить крутое тесто. Оно должно быть такой консистенции, чтобы легко отлипало от рук.
2. Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной около 5мм.
3. Из теста вырезать формочкой различные фигурки, обмакнуть одной стороной в сахар.
4. Печенье выложить на пергаментную бумагу и выпекать в духовке на среднем огне до готовности.

Читать дальше

1. Все овощи очистить, нарезать не очень мелкими кубиками.
2. В кастрюлю налить немного масла и обжарить на нем овощи, кроме цветной капусты.
3. Добавить к обжаренным овощам воды (около 1,5 литра), перец горошком и лавровый лист и варить до полной готовности.

Читать дальше

1. У хлеба снимите корочку и нарежьте небольшими ровными квадратиками, размером около 5х5 см.
2. Обжарьте хлеб на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
3. Баклажаны помойте, обсушите, нарежьте вдоль ломтиками, толщиной 3-4 мм.
4. Баклажаны обжарьте на растительном масле.
5. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок раздавите и мелко нарежьте, смешайте с сыром и заправьте майонезом.
6. Намажьте приготовленной сырной массой гренки, сверху уложите ломтики баклажанов, свернув их в трубочки в виде розочки, украсьте зеленью.

Читать дальше

1. В небольшую кастрюльку вылить вино.
2. Апельсин тщательно вымыть, а нарезать кружочками толщиной около 5-7 мм., а затем каждый кружочек разрезать на 6-8 частей ( в зависимости от размера апельсина).
3. Апельсины выложить в вино, добавить корицу, гвоздику, мед к вину.
4. Вино поставить на огонь и варить на небольшом огне до горячего состояния. При этом очень важно не доводить глинтвейн до кипения.

Читать дальше

1. Клюкву перебрать, измельчить при помощи блендера или при помощи толкушки.
2. Залить клюкву 5 стаканами холодной воды.
3. Поставить на огонь, довести до кипения и процедить.
4. Опять поставить на огонь, добавить сахар и довести до кипения.
5. В половине стакана воды развести крахмал и аккуратно маленькой струечкой вылить крахмал в кипящий клюквенный отвар.
6. При необходимости добавить еще немного воды.
7. Готовый кисель разлить в чашки, сверху посыпать сахарным песком, чтобы не образовалась пленка, и охладить.

Читать дальше

1. Кусочки батона смажьте майонезом.
2. Ветчину мелко порежьте.
3. Перец очистите от семян, удалите плодоножку и мелко порежьте.
4. На смазанный майонезом ломтик батона положите немного перца, ветчины.
5. Сверху бутерброд присыпьте обильно тертым на крупной терке сыром, посыпьте майораном и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.

Читать дальше

1. Груши очистить от кожицы, разрезать на половинки, аккуратно удалить сердцевину.
2. На раскаленную сковороду выложить сливочное масло, сахар, ванилин, добавить 3 ст.л. воды. Довести это до кипения.
3. Выложить на сковороду с раскаленной карамелью груши и подержать их в карамели по 2 минуты с каждой стороны.
4. Груши выложить на тарелку.
5. В миску вылить молоко, поломать шоколадку и поставить на водяную баню.
6. Полученным шоколадом наполнить серединки груш.

Читать дальше

Мясо (говядину или свинину) отварить и пропустить через мясорубку. Сушеные грибы промыть, отварить и мелко посечь. Картофель отварить и протереть через сито.

Мясо смешать с грибами и картофелем, добавить соль, перец, молоко, яйца и хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду или форму для запекания и запечь в духовке.

500 г говядины
200 г свинины
400 г картофеля
200 г молока
4 яйца
50 г сливочного масла
20 г молотых сухарей
соль, перец по вкусу.