Треуголнички слоёные с овощами

-тесто слоеное 450 г
-цуккини 100 г
-тыква желтая 100 г
-брокколи 100 г
-капуста цветная 100 г
-морковь 1 шт.
-лук репчатый 1 головка
-соус томатный острый 2 ст. ложки
-зелень петрушки рубленая 2 ст. ложки
-маргарин растопленный 1 стакан
-молоко для смазки
-соль по вкусу

Для начинки в томатный соус добавьте нарезанные кубиками овощи, посолите и тушите до размягчения. Охладите. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 5 мм и нарежьте квадратами 8×8 см. На середину квадратов разложите начинку, сверните их по диагонали и, отступив от края на 1 см, тупой стороной ножа прижмите верхний слой теста к нижнему. Выложите треугольники на противень, смажьте молочком (кефиром) и выпекайте 20 минут при 260 °С до образования румяной корочки.