Состав: 100 гр. грибов, 1 морковь, 1 луковица, 1 цуккини, 1 пучок зелени, 200 гр. риса, 1 яйцо, 5 ст. ложек растительного масла, 50 гр. томатного соуса, соль, перец.

Читать дальше

-тесто слоеное 450 г
-цуккини 100 г
-тыква желтая 100 г
-брокколи 100 г
-капуста цветная 100 г
-морковь 1 шт.
-лук репчатый 1 головка
-соус томатный острый 2 ст. ложки
-зелень петрушки рубленая 2 ст. ложки
-маргарин растопленный 1 стакан
-молоко для смазки
-соль по вкусу

Для начинки в томатный соус добавьте нарезанные кубиками овощи, посолите и тушите до размягчения. Охладите. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 5 мм и нарежьте квадратами 8×8 см. На середину квадратов разложите начинку, сверните их по диагонали и, отступив от края на 1 см, тупой стороной ножа прижмите верхний слой теста к нижнему. Выложите треугольники на противень, смажьте молочком (кефиром) и выпекайте 20 минут при 260 °С до образования румяной корочки.

-баклажаны 200 г
-цуккини 50 г
-лук репчатый 8 головок
-перец сладкий разного цвета 3 шт.
-помидоры черри 8 шт.
-масло растительное 1/2 стакана
-соль, перец черный молотый по вкусу

для соуса:
-сыр адыгейский 70 — 90 г
-сливки густые 1/2 стакана
-куркума молотая 1 ч. ложка
-горчица готовая 2 ст. ложки

Цуккини и баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см, посолите и оставьте на 30 минут. Сладкий перец нарежьте кружочками. Лук разрежьте пополам. Овощи нанижите на шампуры, посолите, поперчите, смажьте маслом и жарьте в духовке 25 минут. Для соуса сыр разотрите с горчицей, куркумой, введите сливки. При подаче шашлычки полейте соусом и оформите зеленью.

Овощи в духовке



Ингредиенты:
450 г свежих помидоров,
400 г баклажанов,
100 г сладкого болгарского перца,
100 г репчатого лука,
400 г яблок,
100 г зелени,
300 г растительного масла, специи, соль по вкусу.

Приготовление:
Баклажаны и сладкий перец после обработки нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Спассеровать репчатый лук, нарезанный соломкой. Все перемешать, уложить в сотейник, сверху — нарезанные дольками яблоки и свежие помидоры, порубленную зелень, заправить солью и специями по вкусу. Закрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 30-40 минут.

На 6 порций
1,6 кг ножки ягненка
1 кг картофеля
6 луковиц
6 помидоров

Читать дальше