-свежие ягоды 150 г
-сливки или сметана 30 г
-сахарная пудра 10 г

Сливки или сметану охладите до 3—10 °С и взбейте в охлажденной посуде на льду или в холодном помещении до образования плотной пены. Добавив просеянную сахарную пудру, слегка перемешайте. Ягоды помойте и уложите горкой в вазочку. Сверху положите взбитые сливки или сметану.

cвинина — 400-500 г
фасоль — 1 стакан
сметана — 0,5 стакана
жир — 1 ст.л.
лук — 2 шт.
томат-пюре — 2 ст.л.
соль, перец
лавровый лист
зелень

Фасоль замочить на несколько часов.
Мясо нарезать кусками, посыпать перцем и солью, обжарить на жире. Затем уложить мясо в кастрюлю вперемешку с фасолью, влить стакан бульона или воды и тушить в течение часа. После этого прибавить подрумяненный лук, томат-пюре и тушить еще 15 минут. Под конец положить сметану и зелень.

Подавать с салатом из огурцов.

12 картофелин, 1 стак. сметаны, 1 стак. томатной пасты (кетчупа без добавок), 400 г говядины, 1 луковица, 1 ст.л. жира, соль, специи для мяса.

12 картофелин
1 стак. сметаны
1 стак. томатной пасты (кетчупа без добавок)
400 г говядины
1 луковица
1 ст.л. жира
соль
специи для мяса

Сделать фарш: мясо пропустить через мясорубку. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета. Мясо смешать с обжаренным луком, посолить, добавить специи для мяса. Картофель очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину. Картофель заполнить фаршем, уложить в огнеупорную посуду, залить сметаной, смешанной с томатной пастой и запечь в духовке в течение 30 минут при 200С.

Корешки сморчков очистить от земли, после чего грибы промыть и положить на 10 минут в кипящую воду, а затем снова промыть в холодной воде. Подготовленные грибы нарезать небольшими дольками, посолить, положить на сковороду и обжарить на масле; затем посыпать мукой, еще раз поджарить, добавить сметану, прокипятить и посыпать сверху тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу. Готовые сморчки посыпать зеленью петрушки.

На 500 г сморчков — 1 стакан сметаны, 25 г сыра, 1 чайную ложку муки и 2 ст. ложки масла.

Блюдо польской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.
1 кг картофеля; 60 г сливочного масла; 125 г сметаны.

Читать дальше