Нужно:0,5 л светлого пива, 1 столовая ложка муки, 1-2 яйца, 1-3 столовые ложки сахара, гвоздика, корица, лимонная цедра. (соотношение ингредиентов Вы сможете определить на свой вкус).

Читать дальше

Ингредиенты
• 300 г филе свежей семги или форели
• 500 г картофеля
• 300 г помидоров
• лук порей или репчатый (1 луковица)
• 150 г моркови
• 500 мл сливок (10-20%)
• соль
• растительное масло
• зелень по вкусу

Читать дальше

Один из способов насладиться хорошим сыром – сварить с ним суп. Попробуйте наш рецепт, чтобы убедиться в этом. Для супа хорошо подходит сыр чеддер, он придает солнечный цвет и особенный вкус блюду.

Читать дальше

500 г итальянского фарша
1,5 чайных ложки молотого красного перца
1 большая луковица
4 столовых ложки мелко порезанного сала
4 зубчика чеснока, подавить, чтоб получилось пюре
10 стаканов воды
5 кубиков куринного бульона
1 стакан сливок
500 г молодого картофеля, помыть и порезать на кубики 2х2 см
Несколько листиков капусты 'кейл' или щавля

-фасоль белая консервированная 1 стакан
-лук репчатый 1 головка
-помидоры 2 шт.
-бульон овощной 3 стакана
-авокадо 1 шт.
-тыква 200 г
-масло оливковое 1 ст. ложка
-соль по вкусу

Очищенную тыкву нарежьте кубиками, отварите в бульоне при слабом кипении. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Авокадо и помидоры очистите и нарежьте кубиками. Обжаренный лук, помидоры и фасоль положите в бульон с тыквой, посолите, варите до готовности. В конце варки добавьте авокадо и зелень.

Что нужно:
# 1 банка (400 г) консервированной белой фасоли
# 1 л куриного бульона
# 1 луковица
# 1 сладкий перец
# 4 зубчика чеснока
# 400 г ветчины
# 2 ст. л. оливкового масла
# 6 кусочков белого хлеба
# 20 г сливочного масла
# 2 ст. л. рубленой петрушки
# 1 букет гарни
# соль, перец


Читать дальше

Репчатый лук нашинковать, слегка поджарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Соленые огурцы и вареную картошку нарезать ломтиками. Мясные продукты (вареные и жареные) могут быть разными: мясо, ветчина, охотничьи колбаски, телятина, почки, язык, колабаса и другие. Нарезаем их тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы,картошку, соль, перец по вкусу, лавровый лист, залить бульоном и варить 5-10 минут. Перед употребелние желательно добавить сметаны, маслины, немного лимончика очищеного от кожицы и мелко нарезанную зелень.

Чечевичный суп с грибами.



Состав:
30 г сушеных белых грибов,
200 г белой чечевицы,
150 г черешкового сельдерея,
100 г моркови,
100 г картофеля,
100 г шпека (разновидность бекона),
1 шт. репчатого лука,
50 г лука-порея,
1 небольшой пучок петрушки,
2 зубчика чеснока,
соль и молотый белый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь, лук-порей, сельдерей и картофель вымыть. Морковь и картофель очистить. Овощи нарезать на кусочки.
Грибы замочить в холодной воде.

Репчатый лук, чеснок очистить, у шпека отрезать шкурку. Лук, шпек, петрушку и чеснок мелко нарезать.

Все нарезанные овощи положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, добавить вымытую чечевицу.

Добавить белые грибы, посолить, поперчить и варить под крышкой около часа.

К этому супу можно подать свеженатертый твердый сыр (например, пармезан).

Готовый суп украсить подходящей свежей зеленью.

Ингредиенты:
На 2 литра кваса:
200г вареной колбасы или куриной грудинки,
3 крупные картофелины,
3-4 яйца,
3 средних огурца
1/2 пучка зеленого лука
зелень петрушки и укропа 1 пучек,
сметана 3 ст.л.

Способ приготовления:
Картофель отварить в мундирах, остудить, почистить и порезать мелкими кубиками.
Огурцы помыть, если шкура у них грубая, то счистить ее, если же огурчики молоденькие, то порезать их со шкуркой мелкими кубиками.
Колбасу или отварную куриную грудку порезать кубиками.
Яйца отварить вкрутую, почистить, разрезать пополам и вынуть желтки.
Белки порезать кубиками, желтки размять и растереть со сметаной. Добавить туда пару ложек кваса и тщательно размешать. Вылить эту смесь в порезанные ингредиенты и все хорошо перемешать.
Добавить порезанный зеленый лук и порубленную зелень, залить квасом, перемешать и попробовать. Досолить по вкусу. Если квас не сладкий — немного подсластить (1-2 ст.л. сахара).

— капуста (савойская 500 г)
— специи (1/2 чайн. ложки)
— свинина (филе 400 г)
— морковь (250 г)
— картофель (500 г)
— сливочное масло (7 стол. ложка)
— растительное масло (3 стол. ложки)
— пшеничный хлеб (1 ломтик)
— чеснок (1 зубчик)
— бульон (1 л)
— лук (1 луковица + 2 стебля лука-порея)

Читать дальше