Итак, как же с ними управляться. Существует несколько вариантов пользования палочками.

Прежде всего палочки надо разломить



Читать дальше

В этом рецепте мы научимся правильно готовить рис для суши. Он должен быть клейким, чтобы держать форму суши, но при этом быть “рисинка к рисинке”.

Состав:
— 500 гр. риса,
— 0,6 л воды,
— 4 ст. ложки рисового уксуса.

Способ приготовления:
Промойте рис холодной водой, пока она не станет прозрачной. Рис с водой положить в кастрюлю и довести до кипения на сильном огне при закрытой крышке. После закипания убавить огонь и варить на слабом огне до полного испарения воды (около 10-12 минут).

Снять с огня и оставить рис постоять под закрытой крышкой еще 10 минут. После этого рис высыпайте в деревянную миску, разрыхляя его при этом деревянной ложкой, и добавить уксус. Можно это сделать в той же посуде, в которой вы варили рис.

водоросли нори 1 упаковка
крабовые палочки, лосось
авокадо
свежий огурец
для приправы риса:
уксус
сахарный песок
соль
васаби
соевый соус
маринованный имбирь
Приятно апетита!

Читать дальше

Компоненты: 2 стакана готового для суши риса, 8 очищенных и сваренных креветок, половина огурца, 1 пластина водоросли и 1 ст. ложка темных кунжутных зерен, щепотка васаби.

Приготовление: Нарезать продольными полосками огурец. Дно кастрюли выстелить фольгой. На ней разложить разрезанные пополам в длину креветки, кожей вниз. Сверху разложить 1 стакан риса, на него положить нарезанный огурец и посыпать кунжутными зернами, закрыть пластиной водоросли, а сверху разложить оставшийся рис. Закрыть фольгой, положить гнет. Оставить на 1 час. Затем выложить на тарелку так, чтобы креветки оказались сверху.

В основе любого вида суши обязательно присутствует рис, к которому добавляют различные ингредиенты: мясо, овощи, рыбу и морепродукты, яйца и морские водоросли (нори). Рис для суши используют специальный мелкозернистый. Также в некоторых рецептах применяется коричневый и дикий рис. Его смешивают со специальным соусом, изготовленным из рисового уксуса, соли и сахара и рисовой водки.

Читать дальше